Der Voglhof

Im schönen Rottal liegt, idyllisch auf einem Hügel, der Voglhof. Im Garten wachsen neben vielen verschiedenen alten Apfelbäumen, Birnen, Pfirsiche, Quitten, Zwetschgen und Johannisbeeren auch allerlei Gemüsesorten. Im naheliegenden eigenen Wald finden sich Springkraut, Löwenzahn, Hagebutte und viele andere Geschenke der Natur. Am Hof werden diese Rohprodukte dann von uns zu leckeren Fruchtaufstrichen und Sauerkonserven verarbeitet.

Den „Urgeschmack“, die Regionalität und Saisonalität haben wir uns mit unserer kleinen Manufaktur auf die Fahne geschrieben. Die von Hand hergestellten Produkte zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Frucht und Gemüse aus. Bei der Herstellung der Produkte fließt nicht nur viel Wissen, sondern auch eine ordentliche Portion Liebe mit ein.

Einfach und doch besonders – jedes Glas von der Frucht bis zum Etikett Handarbeit – Saisonal und Regional – naturverbunden – das ist der Voglhof!

Unser Sortiment:

• Fruchtaufstriche
• Sauerkonserven
• verschiedene Salze und Zucker
• saisonale Besonderheiten (z.B. Quittenbrot, Mispelleder,etc.)
• demnächst Wasserbüffelfleisch
  

Vom Samen, der ausgesät wird, über die Verarbeitung bis zum Etikett, das auf den fertigen Fruchtaufstrich kommt, ist alles handgemacht!

Unserer Fruchtaufstriche zeichnen sich alle durch einen niedrigen Zuckergehalt aus (ca. 35%). Durch diesen geringen Anteil an Zucker kitzeln wir den puren Geschmack der Frucht heraus! Kirsche schmeckt nach Kirsche – Apfel nach Apfel – Johannisbeere nach Johannisbeere – so, wie es sein soll!

Wir legen außerdem viel Wert darauf, alte „vergessene“ Geschenke der Natur wieder aufleben zu lassen. Sei es der Löwenzahn, die Fichtennadel, die Hagebutte oder die Mispel, um nur einige zu nennen. Auch in den Sauerkonserven wird weniger Zucker verwendet. Eine besondere Auswahl zusätzlicher Zutaten und Gewürzen machen auch diese Produkte zu einem besonderen Highlight.

„Wasserbüffelfleisch  – das vermutlich beste Fleisch der Welt“
Des Fleisch der genügsamen und sanftmütigen Tiere ist nicht nur durch seinen Geschmack zwischen Rind und Wild besonders lecker, sondern auch extrem gesund. Es zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an Protein, ungesättigten Fettsäuren und Omega-3 Fettsäuren aus und ist zeitgleich extrem kalorien- und fettarm.

Unsere Wasserbüffel ernähren sich ausschließlich von frischem Gras, Kräutern und unbehandeltem Heu. Sie dürfen sich 365 Tage im Jahr auf der Weide im Freien bewegen und werden vollständig ohne Kraftfutter, Antibiotika und Hormone großgezogen.